深大院士团队携手揭阳龙头企业，以新质生产力赋能传统产业

南都讯 记者伍曼娜 “原来鲍鱼最有营养价值的部分是内脏，我们都扔了做肥料。以后鲍鱼产业的价值链可能得到很大提升。”“我从来没想过，还可以在预制菜里添加藻类和微生物来提升口味和品质。”“我们诚挚邀请朱院士到揭阳的企业进行实地调研……”

4月10日，揭阳市分管负责同志率揭阳市农业龙头企业到深圳大学进行调研交流。该负责人表示，希望双方此次合作探索，为揭阳市“百县千镇万村高质量发展工程”实施创设适应发展规律、符合自身秉赋的载体。深圳大学方面也表示对未来的合作充满期待，希望通过和企业的紧密合作，加快对科研成果的转化，助力揭阳农业加快发展新质生产力。

实地走访：

揭阳政企与深大院士团队合作

提出“三个目标”“六点期待”

当天上午，揭阳参访团首先参观了位于深圳大学沧海校区的深圳市海洋微生物组工程重点实验室、深圳大学食品产业创新发展研究院，了解该校微生物培养实验室、仪器分析室、种质资源室等硬件设施、相关项目研发及技术成果。

在随后举行的座谈会上，参访团一行开门见山地向深圳大学表达了此行目的，此访主要有三个目标：一是希望依托深大院士团队，推动揭阳市农产品食品化、农业工业化，从而实现农产品的产业链、价值链的提升。二是揭阳市相关部门希望与深大院士团队共同探索，如何依托高校科研力量支持和促进地方经济发展。三是希望双方共同探索农业龙头企业如何在高校院士团队指导下，实现高质量发展。

除了三个目标，参访团还期待和深大院士团队，达成“六个一”的合作目标，即达成一组合作共识、落实一揽子合作项目、搭建一个高素质团队、策划一批攻坚项目、扶持一批龙头企业、形成一个可复制推广的院士团队合作模式。

院士赋能：

鲍鱼内脏“最营养”，却被扔了做肥料

“高含金量”科研成果引发政企浓厚兴趣

座谈会期间，中国工程院院士、深圳大学特聘教授、博士生导师、国家海洋食品工程技术研究中心主任朱蓓薇院士作题为《科技赋能促进海洋食品产业高质量发展》的报告，着重介绍了海洋食品的资源优势与发展潜力、海洋食品产业的创新发展、海洋活性多糖的技术创新、预制海洋食品产业的高质量发展。

朱蓓薇院士的报告引起地方政府和企业负责人的浓厚兴趣。尤其是朱院士在讲座中提到，他们通过研究发现，鲍鱼最具营养的成分和活性抗癌物质是在其内脏部位，以及谈到他们团队针对海参容易自溶的问题，和企业联合研发出海参胶囊，固定和提高海参产品营养物质的成功案例。

揭阳市相关负责人表示，虽然揭阳有很多企业在规模和影响力方面都已走在全国前列，相比朱院士介绍的最新科研成果和技术，企业还处于简单的粗加工阶段，如果能进一步借助深大强大的科研力量，企业未来的发展还有很大空间。

“我把鲍鱼的内脏都扔了做肥料。”惠来县宏大水产养殖有限公司的总经理胡健雄说，从来不知道鲍鱼的内脏也是宝贝。汕头市冠海水产科技有限公司董事长柯锐城表示：“启发很大。我主要是做冻品的，我们出口美国的牛蛙占了全国出口量的六成，一直在研究怎么将产品的口感、味道、外观做到接近新鲜的程度，没想到院士这里就有专门的嫩化技术。”广东省海源达水产养殖有限公司总经理詹伟杰现场表达了邀请朱院士到厂调研的热切期待：“希望您能现场指导我们怎么用好鲍鱼的下脚料。”海润集团的董事长杨展表示：“我做了一款潮汕的代表菜狮头鹅，虽然和海产品无关，也希望得到院士的进一步指导。”参加活动的揭阳企业相关负责人纷纷发言，提出与朱蓓薇院士团队进一步合作发展的期待。

深大表态：

将与揭阳政企做进一步沟通

助力农业加快发展新质生产力

揭阳市农业农村局局长郑海涌介绍，揭阳市有非常多知名的农产品和特色食品，如普宁青梅、揭东竹笋、揭东炒茶、揭西炒茶、惠来荔枝、惠来凤梨等，还有惠来鲍鱼、隆江猪脚、塘田卷章、揭东埔田竹笋、揭西苦笋、普宁豆酱鸡等十大预制菜产品。“目前我们还在探索建立揭阳标准阶段，希望通过深大朱蓓薇院士团队的支持，发展和建立更多揭阳农产品和特色食品的行业标准，将揭阳特色品牌推广出去。”

郑海涌说，接下来该局将更加主动对接深大院士团队“当好服务员”，营造良好的营商环境，服务好企业发展、服务好人民群众。

朱蓓薇院士表示，揭阳有非常好的升级发展海洋食品产业、升级发展预制海洋食品的基础。深圳大学副校长、美国医学与生物工程院院士张学记表示，接下来深大也将围绕参访团提出的“三个目标”和“六点期待”，与揭阳市委市政府以及当天到校交流的龙头企业做进一步沟通，努力加快科技成果的转化，助力揭阳农业加快发展新质生产力。

图片来源：深圳大学